La vigne fait partie de la famille des Vitaceae et du genre Vitis.
La vigne est une liane à feuilles caduques qui peut atteindre une vingtaine de mètres. Elle se prête à tous les supports (mur, pergola, arbre mort...) s’attachant solidement à son support grâce à ses vrilles.

Les variétés de vigne sont appelées des cépages. Il en existe des milliers, chacun d’eux se distinguent par la forme de la grappe et sa taille, le goût et la couleur des grains.
Les cépages de table largement cultivés appartiennent tous à l'espèce Vitis vinifera.
Cette plante sarmenteuse vivace produit des baies juteuses et comestibles.

En culture, on distingue plusieurs types de raisin de table :

•  Les variétés noires : Muscat, Lavallée, Prima, Lival, Cardinal, Alval, Ribol
•  Les variétés blanches : Chasselas, Ora, Danlas...
•  Les variétés apyrènes (sans pépins) : Centennial